Cách ăn yến chưng đúng cách để nhận nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Ăn yến chưng thế nào tốt cho sức khỏe?

Ăn yến đúng cách cũng là vấn đề được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo. Mặc dù tổ yến có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng việc bổ sung không đúng sẽ gây lãng phí mà không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo một số chuyên gia tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, liều lượng sử dụng yến sào nên tùy thuộc vào từng đối tượng cụ thể. 

• Đối với người trưởng thành, sức khỏe bình thường: Có thể ăn yến chưng 1 - 2 lần/tuần, ăn cách ngày. 
• Trẻ em: Ăn 10g yến tươi/1 bữa. 
• Phụ nữ mang thai: Từ tháng thứ 4 của thai kỳ đến sau khi sinh nên ăn yến sào với lượng 30g yến tươi/1 lần, cách nhau 2 - 3 ngày. 
• Người mới ốm dậy, mới phẫu thuật: 30 - 40g yến tươi/lần là phù hợp, giúp cơ thể bồi bổ, nhanh hồi phục vết thương, hồi phục sức khỏe.
• Buổi sáng sau khi thức dậy là thời điểm tốt nhất để ăn yến chưng. Theo nhiều chuyên gia, lúc này dạ dày trống rỗng, việc ăn yến sào sẽ hấp thu được hết các chất dinh dưỡng và phát huy tác dụng tốt nhất. 
• Thời điểm lý tưởng thứ hai để ăn yến sào là buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút. Lúc này, thức ăn cho bữa tối đã được tiêu hóa một phần. Do đó ăn yến chưng không gây chướng bụng, khó tiêu và dinh dưỡng trong tổ yến được hấp thu tốt nhất.
• Bạn cũng có thể ăn yến chưng vào giữa 2 bữa ăn chính. Tuy nhiên, bạn nên chọn thời điểm ăn yến tốt để hệ tiêu hóa hoạt động tốt, các chất dinh dưỡng của yến được hấp thu tối đa, đồng thời không có cảm giác no trước bữa ăn chính.

Cách ăn yến chưng đúng cách

Từ tổ yến khô, bạn có thể chế biến yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng như sau:

• Ngâm tổ yến với nước sạch (yến đã qua sơ chế) trong khoảng 30 - 60 phút. Nếu là tổ yến thô, bạn cần ngâm nước từ 2 - 3 tiếng, sau đó dùng nhíp gắp bỏ lông và bụi bẩn. 
• Cho tổ yến mạch vào tô, thêm gừng tươi thái lát, lá dứa, đường phèn cùng 120ml nước vào tô.
• Chưng yến trong nước khoảng 30 phút là bạn có thể thưởng thức món yến sào thơm ngon rồi. 
• Trên đây là các bước chế biến tổ yến chưng đường phèn đơn giản nhất. Ngoài ra bạn có thể thêm các nguyên liệu như táo đỏ, hạt sen, long nhãn,… để chưng cùng. Đối với các nguyên liệu như hạt sen, bạn cần hấp chín hạt sen trước, sau đó cho vào chưng với yến. 

Bài viết trên đây là những thông tin về cách ăn yến chưng đúng cách và một số lưu ý để bạn có thể thưởng thức những yến sào thơm ngon, bổ dưỡng.